麥當勞過後的松露玉米濃湯
麥當勞的炸雞真的是挺好吃的，雖人妻無福消受，但好在麥當勞的炸皮很容易整個去除，而且即便去皮吃，雞肉也還是非常軟嫩多汁，拿掉雞皮炸皮也不怕熱量過頭或者膽固醇爆表。所以偶爾我們夫妻倆覺得空虛寂寞冷，或者覺得體重和體脂等身體數值表現很好，人妻我又不想下廚，我們就會點一下麥當勞外送吃個炸雞分享餐，過過癮。
夏天的時候，飲料我們都會換成無糖綠茶或紅茶，但冬天的時候就真的不曉得換什麼好，這時候人妻就會通通換成大杯玉米濃湯，然後隔餐，老公就知道會有松露玉米濃湯喝了😆 今天就跟大家分享如何輕鬆改造麥當勞的玉米濃湯～
《松露玉米濃湯》雖然超簡單，還是要小小備料一下
| 食材 | 份量 | 前處理 | 替代品 | 小叮嚀 |
| 麥當勞玉米濃湯 | 1~2杯 | – | 摩斯玉米濃湯 | 一大杯約 2 小碗 |
| 松露醬 | 2 小匙 | – | – | – |
| 雞蛋 | 1 顆 | 充分打散蛋液 | – | – |
| 玉米 | 1 根 | 取玉米粒 | 玉米粒罐頭 | 黃或水果玉米 玉米梗可熬湯，作其他用途 |
| 肉荳蔻粉 | 少許 | – | – | 現磨尤佳 |
| 黑胡椒粉 | 適量 | – | – | 三色胡椒粉 |
| 洋香菜粉 | 適量 | – | – | – |
那我們緊接著開伙吧！
Step 1 – 取合適大小鍋具，將麥當勞玉米濃湯、玉米粒、肉豆蔻粉入鍋，開中火煮滾，中途需不時攪拌避免沾底。煮滾後，繼續煮 5 分鐘，使玉米粒煮熟。
Step 2 – 在沸騰狀態下，一邊劃圓攪拌玉米湯，一邊將蛋液以細流方式入鍋，形成蛋花，熄火，加入松露醬、黑胡椒粉、洋香菜粉，充分攪拌後，裝碗。
Step 3 – 裝碗後可再灑上少洋香菜粉，額外淋上一些松露油或在放入少許松露醬增香。
麥當勞的玉米湯冷卻後會變得比較水狀，不用擔心，只要近乎沸騰後，稠度又會上來，打了蛋花之後又會變得更加濃稠。如果手邊沒有新鮮玉米，也可以直接加玉米粒罐頭進去增量，畢竟麥當勞玉米濃湯有時候內含的玉米粒量只能說是可遇不可求，更別提摩斯的玉米濃湯是沒有玉米粒的 (但超鹹，改造時可以加水或玉米高湯稀釋)，所以如果想增加纖維和飽足感，自己額外添加玉米粒都很不賴，但因為本身鹹度就不低，因此如果選擇玉米粒罐頭時記得挑選無鹽的，松露醬也是，不要挑那種本身帶較多鹹味的為佳 (不過一般松露醬都不太鹹，也不用過度擔心)。
之前在追氣炸鍋系列食譜中分享過《粟米雞球燴飯》，麥當勞和摩斯的玉米濃湯，也可以直接拿來替代玉米醬+高湯(雞粉)，所以如果下次點麥當勞外送，不曉得喝什麼好的時候，套餐飲料不妨替換成玉米濃湯，再拿來入菜改造成其他菜餚～兩大杯的玉米濃湯改造後，基本上夠一家人當餐後湯品飲用，而且也可以自己加入雞蓉、牛絞肉或海鮮料等去豐富內容和風味。一人一大杯的份量配麵包、水果／沙拉剛好足夠簡單吃一餐，也是不錯的選擇。畢竟吃完炸雞，即便已經去皮享用了，還是有點罪惡感呀！😅
