《夏日廚房逃脫計劃》蛤蠣紙包魚
夏天這麼熱，廚房如果不是安裝電爐或冷氣的話，要張羅一家子三餐伙食，簡直太虐太難以承受了，所以人妻決定盡可能地多分享幾道備料後丟烤箱就可以逃離廚房等出餐的食譜，來救救熱壞的家庭廚子們。《夏日廚房逃脫計畫》第一彈，我們就來分享超人氣的蛤蠣紙包魚。這道菜，人妻在氣炸烤箱臉書社團分享，結果被社友們敲碗食譜，敲到碗都破開了，結果人妻最近也忙於張羅三餐家務，拖稿了一個禮拜~ 真是不好意思哪~
《氣炸烤箱好好玩》番茄菠菜烤蛋 – 海味版
菠菜一直是人妻很喜歡的青菜之一，是說，其實也沒什麼青菜是人妻不喜歡的啦~ 但是老公很不喜歡菠菜入口後在牙齒留下的澀感，因此人妻後來做菠菜料理都要先用過一下滾燙的鹽水再炒或做成金銀蛋上湯菠菜之類的料理，多一道工序有時候對下廚的人來說就是多好幾個工具要洗，心理上覺得好累好懶。所以後來，也常常拿菠菜來烤蛋或烘蛋，跟蛋在一起他的澀味自然就消失無影無蹤！很省事喔！而且烤蛋也是一個做起來不流汗、看起來視覺很享受、香氣十足、吃起來大滿足的料理。
麥當勞過後的松露玉米濃湯
麥當勞的炸雞真的是挺好吃的，雖人妻無福消受，好在麥當勞的炸皮很容易整個去除，而且即便去皮吃，雞肉也還是非常軟嫩多汁，拿掉雞皮炸皮也不怕熱量過頭或者膽固醇爆表。所以偶爾我們夫妻倆覺得空虛寂寞冷，或者覺得體重和體脂等身體數值表現很好，人妻我又不想下廚，我們就會點一下麥當勞外送吃個炸雞分享餐，過過癮。
第一次做沙茶鍋就上手 – 鍋具篇
之前分享的好幾篇食譜都是使用 Staub 或 LC 鑄鐵鍋來料理，一樣是一鍋到底的做法，為什麼做沙茶鍋的時候人妻卻選擇使用南部鐵器的鑄鐵鍋呢？不同的鑄鐵鍋之間究竟有什麼差別？這篇我們就來聊一聊鑄鐵鍋的種類和特性吧～
鑄鐵鍋可以先用一個最簡單的二分法：琺瑯鑄鐵鍋 & 無琺瑯的生/熟鑄鐵鍋。有琺瑯保護層的鑄鐵鍋又分為黑琺瑯和〝白/彩〞琺瑯兩種。無論哪一種鑄鐵鍋，都有著受熱均勻、蓄熱性好、節能(瓦斯或電)、鎖水性佳等特長。
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