可以吃的藝術
當我跨入藝術領域去經營藝廊一段時間之後,我更是強烈的有兩腳都踏上船強烈無力感,難道民眾就最能感受美食卻完全難以感受藝術嗎?有些食物,端到我們面前,我們一樣完全不理解無法參透,我們就躍躍欲試,或者覺得不妨一試,然而當一樣的〝劇情〞,將食物替換成藝術創作,一個我們不理解又無法參透的藝術品,端到我們面前來的時候,大多數人卻立即想反方向逃跑呢?
超強寒流昨晚降臨台灣,今天大大發酵,北部整個急凍,北部山區都紛紛下起雪來,看著新聞播報好多人上山追雪,玩得不亦樂乎,在臉書牆上如同平行時空,所有要上班的朋友都在交流著北部各地有多寒冷,當然朋友們的幽默也讓人妻一直莞爾。其中最可愛的大概就是關於穿了幾件褲子出門、曾經去到零下大雪的哈爾濱都沒基隆此刻冷,可能因為自己對這兩點很有感吧!所以看到笑得特別厲害。
上海商店的倒閉潮和開幕潮總是交替上演著,從來不間斷,用野火燒不盡春風吹又生來描述,一點也不為過。
今年的春節,人妻追蹤的一些電子報不斷發出商店倒閉潮的新聞,警示著經濟衰退的前奏。其實這也不意外,倒閉的大多都是獨立品牌的餐飲/咖啡/烘焙店,大多也不是資深名店。大多數倒閉的原因跟台北東區差不多,商家面對恨天高一般的租金,顧客大多卻是只來朝聖一次,發個臉書/微信朋友圈/微博的打卡評價,把自己種的草拔了,炫耀一下自己踩了個網紅點,夠噱頭的甚至還會招來一幫子黃牛高價轉賣,然後呢?然後還真的大約有一半的店,勢頭過了就GG了。因為接著就是憑經營實力在上海努力存活站穩。
看似簡單的料理,吃起來還真的是出奇不意的好吃和滿足耶! 不過也因此發現wj吐司鑲蛋這道料理雖然主角可說是只有三元素,但每一個元素都大有考究微調的空間。
這做法說簡單也簡單,但要說不簡單也有其不簡單的地方,真要講究起來魔鬼都藏在細節裡面。這道料理的三要角分別是白吐司、雞蛋、奶油,配角是鹽、黑胡椒,選配是蒜粉 or 洋香菜粉 or 各種合適雞蛋料理的香料粉或香草末。
如果一道料理只需要最簡單的食材,那麼每一種食材都必須「究極」才能做到「舔盤子」的終極水準。
上海這邊的書店,大多是獨立品牌,但不像台灣這樣,台灣的獨立書店大多是有志文青打斷牙齒豁血吞苦撐下來的,上海這邊的獨立書店則多是富裕的企業家開設或外來書店品牌過來經營的。誠品對整個華人社會的書店影響巨大,其中一個巨大的影響就是裝潢風格。上海的書店大多也都非常注重內裝和陳設,所有書店也提供大量拆開來的樣書給民眾閱讀。甚至設有非常舒適正規的閱讀區讓民眾免費坐著讀書。可說是,「來來來,歡迎您來讀書,謝謝您來讀書,我們一起來讀書,能讀多少盡量讀吧!」這樣的概念。甚至有書店一看就是純分享推廣知識或美學,沒有在考慮販售的規格,非常慷慨,走訪十幾個書店後,人妻心中於是揚起一種「上海的書店老闆們都是慈善家」的感覺。
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