《夏日廚房逃脫計劃》蛤蠣紙包魚
夏天這麼熱，廚房如果不是安裝電爐或冷氣的話，要張羅一家子三餐伙食，簡直太虐太難以承受了，所以人妻決定盡可能地多分享幾道備料後丟烤箱就可以逃離廚房等出餐的食譜，來救救熱壞的家庭廚子們。《夏日廚房逃脫計畫》第一彈，我們就來分享超人氣的蛤蠣紙包魚。這道菜，人妻在氣炸烤箱臉書社團分享，結果被社友們敲碗食譜，敲到碗都破開了，結果人妻最近也忙於張羅三餐家務，拖稿了一個禮拜~ 真是不好意思哪~
《氣炸烤箱好好玩》番茄菠菜烤蛋 – 海味版
菠菜一直是人妻很喜歡的青菜之一，是說，其實也沒什麼青菜是人妻不喜歡的啦~ 但是老公很不喜歡菠菜入口後在牙齒留下的澀感，因此人妻後來做菠菜料理都要先用過一下滾燙的鹽水再炒或做成金銀蛋上湯菠菜之類的料理，多一道工序有時候對下廚的人來說就是多好幾個工具要洗，心理上覺得好累好懶。所以後來，也常常拿菠菜來烤蛋或烘蛋，跟蛋在一起他的澀味自然就消失無影無蹤！很省事喔！而且烤蛋也是一個做起來不流汗、看起來視覺很享受、香氣十足、吃起來大滿足的料理。
越式牛頰湯河 – 牛頰肉難尋篇
第一次吃牛頰肉是在法國料理廚藝課上，那充滿膠質又軟又彈的口感，真是讓人難以忘懷，尤其第一次吃牛頰就吃和牛牛頰，更是徹底入坑，根本無法脫坑了嘛！人妻算是美福食集較早期的會員，每個月都會消費一兩次，因此當時還能偶而跟他們預定到和牛牛頰肉，後來美福自己開設了牛排館、甚至開了飯店之後，在台灣整個爆紅了起來，之後就再也無法透過美福取得牛頰肉。
第一次做沙茶鍋就上手 – 實作篇
想在家自己改造料理，行前研究是絕對免不了的，所以不知道覺得，行前篇就寫了落落長的一整篇，也不敢再多說下去了，留白的部分就交給大家去挖掘。這篇食譜的食材表是針對鍋底的素材，但其實只吃鍋底也能吃飽，只是沒有那種圍爐的澎湃感，所以準備好鍋底後，大家可以再隨興準備自己喜歡的火鍋料，準備開鍋大快朵頤一番！
第一次做沙茶鍋就上手 – 行前篇
看起來人妻想走的路線，稍微偏向海鮮沙茶鍋一點，於是繼續挖掘這個路線裡的標準搭配，不外乎就是海鮮無敵三元素 – 魚、蝦、蛤蠣，既然已經下了全魚，份量上來講我們自然是吃不下鮮蝦了，所以才萌生以蝦干替代扁魚的想法，蝦味不能避免，那麼吃下一些蝦干總不太佔腸胃空間了吧？成果真的是挺滿意的，也沒什麼油浮在湯上，香又清爽，吃完之後好飽足、身體暖呼呼而且毫無負擔感。煮一鍋鍋底起來剛好是四人份，可以讓我們兩人分成兩頓份量，兩種吃法都享受一下 (一餐吃海鮮、一餐吃豬)。而且繼續在減重且最近剛好突破瓶頸期的人妻，完食兩頓沙茶鍋後隔日依然減輕了 0.5Kg，覺得好勵志。
《認真煮泡麵》農心 爽口海鮮烏龍麵
很多人因為健康因素不吃泡麵，其實這是很正確的，但是身而為現代人，真的很難完全不吃泡麵渡日呀！颱風來的時候，深夜突然飢腸轆轆的時候，就是嘴饞想吃那一味的時候，犯懶惰的時候，想喝湯但是懶得自己煮的時候，太多太多這樣的時刻就是沒辦法抗拒吃它。更別提還有月底的時候????
End of content
End of content