下廚

想在家自己改造料理，行前研究是絕對免不了的，所以不知道覺得，行前篇就寫了落落長的一整篇，也不敢再多說下去了，留白的部分就交給大家去挖掘。這篇食譜的食材表是針對鍋底的素材，但其實只吃鍋底也能吃飽，只是沒有那種圍爐的澎湃感，所以準備好鍋底後，大家可以再隨興準備自己喜歡的火鍋料，準備開鍋大快朵頤一番！

看起來人妻想走的路線，稍微偏向海鮮沙茶鍋一點，於是繼續挖掘這個路線裡的標準搭配，不外乎就是海鮮無敵三元素 – 魚、蝦、蛤蠣，既然已經下了全魚，份量上來講我們自然是吃不下鮮蝦了，所以才萌生以蝦干替代扁魚的想法，蝦味不能避免，那麼吃下一些蝦干總不太佔腸胃空間了吧？成果真的是挺滿意的，也沒什麼油浮在湯上，香又清爽，吃完之後好飽足、身體暖呼呼而且毫無負擔感。煮一鍋鍋底起來剛好是四人份，可以讓我們兩人分成兩頓份量，兩種吃法都享受一下 (一餐吃海鮮、一餐吃豬)。而且繼續在減重且最近剛好突破瓶頸期的人妻，完食兩頓沙茶鍋後隔日依然減輕了 0.5Kg，覺得好勵志。

很多人因為健康因素不吃泡麵，其實這是很正確的，但是身而為現代人，真的很難完全不吃泡麵渡日呀！颱風來的時候，深夜突然飢腸轆轆的時候，就是嘴饞想吃那一味的時候，犯懶惰的時候，想喝湯但是懶得自己煮的時候，太多太多這樣的時刻就是沒辦法抗拒吃它。更別提還有月底的時候????

好久都不願意吃任何絞肉的老公，有一天突然說，也可以吃一下絞肉料理啦～於是人妻就準備了一點豬前腿絞肉，計畫要做蕃茄肉醬貓耳麵給老公吃，元旦當天剛好收到一批超級鮮甜的聖女蕃茄，養個他兩天讓她再更熟成一點，今天就迫不及待地開煮了！好奢侈，今天完全沒用牛蕃茄喔，真的是甜滋滋呢～

剛到手的繼光香香炸雞，當然要先用官方推薦的方法裸吃作為序曲。由於人妻因為種種因素（徹底清潔可行性、油煙、廚房檯面空間、廚房電壓分配、實用性等等）遲遲未下手氣炸鍋，所以沒有辦法享受氣炸的口感。但購買前，跟繼光臉書小編確認過可以用烤箱烤，因此開吃的第一頓，決定用烤箱〝炸〞然後搭上羽衣甘藍、玉米筍、紅甜椒、黃甜椒，做成暖沙拉，這樣可以安心吃炸雞，不用擔心纖維攝取不足、太上火、營養失衡等問題。