《人妻追氣炸鍋系列》繼光香香炸雞暖沙拉
剛到手的繼光香香炸雞，當然要先用官方推薦的方法裸吃作為序曲。由於人妻因為種種因素（徹底清潔可行性、油煙、廚房檯面空間、廚房電壓分配、實用性等等）遲遲未下手氣炸鍋，所以沒有辦法享受氣炸的口感。但購買前，跟繼光臉書小編確認過可以用烤箱烤，因此開吃的第一頓，決定用烤箱〝炸〞然後搭上羽衣甘藍、玉米筍、紅甜椒、黃甜椒，做成暖沙拉，這樣可以安心吃炸雞，不用擔心纖維攝取不足、太上火、營養失衡等問題。
暖沙拉顧名思義就是入口要是溫的，所以沙拉的主要菜品就要選擇可以烤、炒過還有沙拉感的項目，或者類似羽衣甘藍這樣，它的含水量跟其他生菜類比起不算高，所以即使直接生食，也不會有一種透心涼的冷感。很適合早春、晚秋和冬季食用。為什麼選用羽衣甘藍呢？還有另外一個原因，就是炸雞一般起鍋時表面溫度還很高，熱熱的吃口感和雞汁最美味了，沒有人想吃冷的吧？羽衣甘藍鋪底直接吸收炸雞表面殘餘的油脂和溫度，也會讓羽衣甘藍的口感和香氣更上一層，而且它跟芥蘭菜一樣，不會因此就〝軟塌垮台〞，台灣現在雖還不到普及，但應該也越來越容易可以找到販售的商家，這是一個非常棒的機能蔬菜，拿來炸、烤、炒、煮、打綠拿鐵都非常美味，推薦給大家。
那我們來備料吧！
| 食材 | 份量 | 前處理 | 替代品 | 小叮嚀 | |
| 繼光香香炸雞 | 1 包 | 冷凍庫取出即用 | 任何炸雞或烤雞 | 繼光官網、Momo購物網宅配販售 | |
| 羽衣甘藍 | 5-6 根 | 抽去梗不用 葉以手撕小片 | 奶油萵苣、綠花椰菜、 蘿蔓萵苣、蘿美生菜 | 生吃不要選購太大支 含梗公分以下為佳 | |
| 玉米筍 | 6 根 | 滾刀塊 | 筊白筍、綠竹筍、玉米、 地瓜/南瓜、白花椰菜 | ||
| 紅黃甜椒 | 各 1/4 顆 | 滾刀塊 | 櫛瓜、胡蘿蔔 | ||
| 摩地那無花果酒醋 | 少許 | – | 摩那地香醋/醋膏 | ||
| 橄欖油 | 少許 | – |
做沙拉就免不了很多的洗菜、撕菜和切菜的處理程序和動作，但所投入的時間和細心，都能在享用時充分感受到，還是非常值得的。
那我們要開伙嘍！
Step 1 – 自冷凍庫取出繼光香香炸雞，將胡椒粉放一旁待用，炸雞以烘焙紙或鋁箔紙包裝起來，在上方用叉子或剪刀戳剪出一些洞，烘烤時蒸氣才得以釋放。先以 500W 包著烤 15 分鐘，揭開包裝，稍微翻動炸雞，再以 1000W 烤 15 ~ 20 分鐘，過程中可以打開將炸雞翻面 1~2 次，如果炸雞已經金黃恰恰，也可以提早結束烤程。等待炸雞烘烤的過程，剛好可以進行蔬菜的準備。
Step 2 – 取一個合適裝沙拉的碗或深皿，羽衣甘藍葉片撕小片後，放入打底，淋上少許橄欖油和無花果醋。
Step 3 – 因為烤箱已經被炸雞佔據，因此今天我們其他蔬菜用炒的來料理。將切好的玉米筍、甜椒都以橄欖油拌炒，起鍋前撒上自己喜歡的香料鹽（或者單純黑胡椒+鹽）就可以隨意分散撒放在羽衣甘藍上。
Step 4 – 這時候炸雞也完成了，取出倒在廚房紙巾上滾一滾，將多餘的油脂吸去，裝盤好就可以上菜啦！
其實 Step 3 中的蔬菜用烤的也相當很好吃，但烤箱中如果同時烤蔬菜和香香炸雞，溫度和時間上就比較難互相配合，但如果你跟自家烤箱混得很熟，當然全部都用烤的更是方便極了，還可以少洗一個鍋子。如果用烤的，就取烘焙紙或鋁箔紙，將蔬菜放上，淋些橄欖油，撒上香料鹽（或者單純黑胡椒+鹽），然後跟上述包炸雞烤的方式一樣，要留一點孔隙，讓蒸氣能稍微釋放。一般蔬菜大約 500W 烤15分鐘就可以了。
大家應該猜出人妻的烤箱就只是一般迷你傻瓜烤箱吧？沒錯，因為廚房檯面實在太小了，因此沒辦法設置可控溫的烤箱，但其實迷你傻瓜小烤箱還是不錯用的啦！（就是要花比較長的時間而已）
一年沒吃香香雞，肯定馬上又會再吃一次，第二次就將羽衣甘藍以外的蔬菜，通通更換成蘋果和小蕃茄，很想吃炸雞但又覺得好熱的時候，就可以搭配水果一起吃，除了蘋果之外，柳丁、水梨、奇異果、香蕉、酪梨、甚至芭樂、火龍果等，都很不錯，喜歡什麼水果，就配什麼水果！
這麼簡單，看完還不想動手做的話，可以買現成鹽酥雞回家自己組裝暖沙拉，反正鹽酥雞攤的蔬菜選項大概也能組成暖沙拉了，不過這樣就是除了罪惡還是罪惡了！還是自己動手做最健康啦，而且自己做沙拉，熱量比較低嘛，偶而想再來一杯可樂就不怕肥死了！
Happy Cooking!
