出乎意料的美味 – 豬梅花陶板燒
之前搭配著卡式爐成對購入的直火淺陶鍋，因為對她存有美麗的期待，結果人妻反而一直把她晾一邊，不敢輕易開鍋，深怕把自己美好的夢幻泡泡給戳破了。今天終於忍不住對她下手了，因為買到了好漂亮的京都水菜，原本想做芝麻豆腐沙拉來吃，但是天氣一直冷，接著又遇到自己生理期，只好朝向日式鍋物設想，想著想著，就覺得，不如就開鍋來個梅花豬陶板燒吧！
第一次做沙茶鍋就上手 – 鍋具篇
之前分享的好幾篇食譜都是使用 Staub 或 LC 鑄鐵鍋來料理，一樣是一鍋到底的做法，為什麼做沙茶鍋的時候人妻卻選擇使用南部鐵器的鑄鐵鍋呢？不同的鑄鐵鍋之間究竟有什麼差別？這篇我們就來聊一聊鑄鐵鍋的種類和特性吧～
鑄鐵鍋可以先用一個最簡單的二分法：琺瑯鑄鐵鍋 & 無琺瑯的生/熟鑄鐵鍋。有琺瑯保護層的鑄鐵鍋又分為黑琺瑯和〝白/彩〞琺瑯兩種。無論哪一種鑄鐵鍋，都有著受熱均勻、蓄熱性好、節能(瓦斯或電)、鎖水性佳等特長。
第一次做沙茶鍋就上手 – 實作篇
想在家自己改造料理，行前研究是絕對免不了的，所以不知道覺得，行前篇就寫了落落長的一整篇，也不敢再多說下去了，留白的部分就交給大家去挖掘。這篇食譜的食材表是針對鍋底的素材，但其實只吃鍋底也能吃飽，只是沒有那種圍爐的澎湃感，所以準備好鍋底後，大家可以再隨興準備自己喜歡的火鍋料，準備開鍋大快朵頤一番！
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