美食

每次出西班牙蒜蝦，老公下班就會異常開心，放在臉書分享朋友們也都會很興奮，所以這道料理就不斷進化。這一次的進化，也是因為學弟（澳廚芥花油老闆）看了人妻的食譜，再參考他厲害朋友的撇步，做了一次，手腕莫名受傷的人妻自己看了才想起來威士忌版的大人の西班牙蒜蝦一直還沒嘗試哪！

最常做的改造版就是蛤蠣虱目魚或金鯧魚米粉了！只要這麼改，老公也能吃飽，所以後來他也跟著人妻喜歡上統一米粉。如果直接吃的話，油蔥包的油量稍嫌太多，粉包的鹹度也過高。人妻都是怎麼改造的呢？一起來看看吧！說不定跟大家做法類似？人妻也好想知道大家的私房吃法！

想在家自己改造料理，行前研究是絕對免不了的，所以不知道覺得，行前篇就寫了落落長的一整篇，也不敢再多說下去了，留白的部分就交給大家去挖掘。這篇食譜的食材表是針對鍋底的素材，但其實只吃鍋底也能吃飽，只是沒有那種圍爐的澎湃感，所以準備好鍋底後，大家可以再隨興準備自己喜歡的火鍋料，準備開鍋大快朵頤一番！

看起來人妻想走的路線，稍微偏向海鮮沙茶鍋一點，於是繼續挖掘這個路線裡的標準搭配，不外乎就是海鮮無敵三元素 – 魚、蝦、蛤蠣，既然已經下了全魚，份量上來講我們自然是吃不下鮮蝦了，所以才萌生以蝦干替代扁魚的想法，蝦味不能避免，那麼吃下一些蝦干總不太佔腸胃空間了吧？成果真的是挺滿意的，也沒什麼油浮在湯上，香又清爽，吃完之後好飽足、身體暖呼呼而且毫無負擔感。煮一鍋鍋底起來剛好是四人份，可以讓我們兩人分成兩頓份量，兩種吃法都享受一下 (一餐吃海鮮、一餐吃豬)。而且繼續在減重且最近剛好突破瓶頸期的人妻，完食兩頓沙茶鍋後隔日依然減輕了 0.5Kg，覺得好勵志。