《一牛二吃》無水蕃茄牛肋咖哩飯

《一牛二吃》無水蕃茄牛肋咖哩飯

芸彰牧場的牛肋一包大約 600g 重,對我們夫妻倆來說,大概是 2~3 餐的肉量,今天剛好霸王級寒流降臨,因此人妻打算開一包牛肋來個一牛二吃 – 半份做咖哩,半份作無水羅宋湯,飽飽暖暖的迎接寒冷。

《人妻追氣炸鍋系列》繼光香香炸雞親子丼

《人妻追氣炸鍋系列》繼光香香炸雞親子丼

親子丼真的任何雞肉的好朋友,無論用什麼部位、炸的、烤的都搭得起來。而且人妻目前還沒遇過不吃親子丼的人類,說是人類的好朋友也不為過吧!既然要用創意料理追氣炸鍋,那親子丼當然不能錯過呀!雖說這創意評分可能不會太高,但是實用性和可吃性對人妻來說是相當重要的,所以今天就廢話不多說,來做親子丼!

《復刻蘿潔塔》西班牙蒜蝦

《復刻蘿潔塔》西班牙蒜蝦

既然要做一個簡單又不失內涵的牛排全餐,前菜、主食、主餐、飲料都不能少,而且每一項都要充滿回憶且都是老公愛的才行。於是,前菜的部分,人妻就首先想到了要做老公很愛的蝦料理,但用蝦子來做前菜的項目很多呀~到底要做什麼呢?當天因為行程上也是蠻緊湊的,所以人妻直接打開新到手的食譜書《蘿潔塔的廚房》看看有沒有現成可用的料理來找靈感,這樣真的很省時!

那個月人妻追氣炸鍋的日子

那個月人妻追氣炸鍋的日子

過了兩週,人妻發現繼光香香雞官方在臉書舉辦了《香香炸雞的 100 種可能》線上分享創意料理活動,贈品竟然是人妻因為各種理由而遲未購入的新一代飛利浦氣炸鍋(如果贏得第一名的話,還外加 5 包香香炸雞),就這樣人妻展開了為期一個月的香香炸雞創意料理~還不時招喚按讚大隊幫我一起“讚聲”,希望大家當時沒被我煩死~

《人妻追氣炸鍋系列》繼光香香雞酥湯

《人妻追氣炸鍋系列》繼光香香雞酥湯

想著想著因為想到蘿蔔湯,於是將香香雞替代排骨酥來做排骨酥湯的意念油然而生。但是一般排骨酥湯中的排骨酥都是生肉醃好後沾粉預炸過,再丟入湯中去煲。人妻當時還沒跟香香炸雞混得那麼熟,不確定香香炸雞是不是預炸過的產品,所以還特別上網爬新聞稿,看看有沒有針對他的作工深度介紹的官方文章,沒想到,還真的找到了!

《看電影學料理》吐司鑲蛋 ◆ The Meddler | 老媽管閒事
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《看電影學料理》吐司鑲蛋 ◆ The Meddler | 老媽管閒事

看似簡單的料理,吃起來還真的是出奇不意的好吃和滿足耶! 不過也因此發現wj吐司鑲蛋這道料理雖然主角可說是只有三元素,但每一個元素都大有考究微調的空間。
這做法說簡單也簡單,但要說不簡單也有其不簡單的地方,真要講究起來魔鬼都藏在細節裡面。這道料理的三要角分別是白吐司、雞蛋、奶油,配角是鹽、黑胡椒,選配是蒜粉 or 洋香菜粉 or 各種合適雞蛋料理的香料粉或香草末。
如果一道料理只需要最簡單的食材,那麼每一種食材都必須「究極」才能做到「舔盤子」的終極水準。

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