日常的依賴／愛店 Baker & Spice
人妻曾經在還是荒漠的深圳東莞渡過將近十年的差旅人生，自知是來中國再多次也無法適應水土的體質，所以要展開差旅人妻生涯前，心裡也不免忐忑著是不是又要重啟皮膚沙沙、肚子拉拉的「沙拉公主」生涯…… 一直勉勵自己「畢竟要去的是北京跟上海哪！」，壓抑著內心的不安。
來到上海後，很快地在上海國金中心 ifc 商場初遇 Wagas 和 Baker & Spice，一吃成主顧。Wagas 集團旗下有好幾個品牌，各品牌間菜單差不多，但品牌定位略有不同，主題和廚師的強項也因此些有差異。人妻最愛的是 Baker & Spice，因為 B&S 的服務環境整體比較「旗艦」，店內空間明亮廣闊。全天候供應果汁、咖啡、葡萄酒、麵包糕點、沙拉、義大利麵、越南河粉、泰式咖哩等餐點。全木質的裝潢，乾淨明亮又舒適。餐點的份量也是恰好的滿足，即使單人前往也能什麼都來一點，並且「可！以！刷！外卡*」。
*外卡：非中國國內銀行發行的外國信用卡。 中國國內還有一種國際信用卡，是指由中國國內銀行發行、可在海外消費之信用卡，跟外國信用卡（慣稱外卡）是不一樣的。即使一線城市如上海北京，能刷外卡的店家卻不廣泛，不過有越來越普遍的趨勢（雖仍不穩定）。
店內的客群大多是外國人、SOHO 族以及較為洋派的當地人，因此用餐氣氛大多數時候都相當好，即使在週末客滿時人聲鼎沸，也不會見到滿堂奔跑或尖叫的兒童們。在中國能有這樣的餐飲環境，在人妻心目中已屬「清淨地」，不吵鬧的兒童真是療癒。偶爾興致來了，喝一杯酒配個輕食、甜點或義大利麵，真是享受~
雖然連鎖店服務及樣式標準化，沒有台北遍地開花的獨立小店那樣的手感溫度。但這種連鎖店家存在，卻是一種日常懶得動腦筋時，很容易便能就近找到分店，踏進去飽餐一頓又絕對不會失望或委屈一頓的依賴。因此人妻即使回到台北，不免還是會想念 B&S 豪邁又多種選擇的沙拉餐，並且默默祈禱台北未來也能開這樣的餐廳。
尤其不得不提他們家的肉桂捲，人妻好喜歡可以條條拆解來品嚐咀嚼的做工。味道不濃不淡，香而不膩。人妻發現只要臉書上有台灣朋友來上海，不僅都一定會光臨 Wagas 旗下的餐廳，還都一定會讚嘆一下他們家「超容易賣完」的肉桂捲！
充滿健康樂活概念的 Wagas 集團，除了常設有期間限定菜色外，還不定期跟健身品牌或達人聯名設計以健身為主題的活動菜單，顯示著中國目前的運動風潮漸健，總之是個處處都帶給顧客活力感的好品牌。
如果大家來到中國，不妨就近找找 Wagas、Baker&Spice、Lokal 等沃格斯旗下餐飲品牌去嚐嚐鮮，相信你們也會喜歡的！
