綠橄欖白酒燉松阪豬

綠橄欖白酒燉松阪豬

這道菜嚴格來說不是任何菜系的經典菜,不過南法料理中倒是有綠橄欖白酒燉鴨腿,沒鴨腿的時候,替代品就是雞腿。哪來的想法拿來燉松阪豬呢?就是因為昨天人妻在臉書閒晃時,看到一個料理作家(我愛食物設計-包周-味嚼喃喃)在粉專分享了她的家常料理 – 綠橄欖白酒燉豬,冰箱裡總是有梅花豬或松阪豬的人妻,也常備有黑、綠橄欖,之前那瓶超正點的 Moscato 又恰巧剩下最後 100mL,一直斟酌著最後這丁點該獻給哪一道料理。於是人妻就想著,或許今天可以來嘗試做這道菜。

豬梅花陶板燒

出乎意料的美味 – 豬梅花陶板燒

之前搭配著卡式爐成對購入的直火淺陶鍋,因為對她存有美麗的期待,結果人妻反而一直把她晾一邊,不敢輕易開鍋,深怕把自己美好的夢幻泡泡給戳破了。今天終於忍不住對她下手了,因為買到了好漂亮的京都水菜,原本想做芝麻豆腐沙拉來吃,但是天氣一直冷,接著又遇到自己生理期,只好朝向日式鍋物設想,想著想著,就覺得,不如就開鍋來個梅花豬陶板燒吧!

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