綠橄欖白酒燉松阪豬

綠橄欖白酒燉松阪豬

這道菜嚴格來說不是任何菜系的經典菜,不過南法料理中倒是有綠橄欖白酒燉鴨腿,沒鴨腿的時候,替代品就是雞腿。哪來的想法拿來燉松阪豬呢?就是因為昨天人妻在臉書閒晃時,看到一個料理作家(我愛食物設計-包周-味嚼喃喃)在粉專分享了她的家常料理 – 綠橄欖白酒燉豬,冰箱裡總是有梅花豬或松阪豬的人妻,也常備有黑、綠橄欖,之前那瓶超正點的 Moscato 又恰巧剩下最後 100mL,一直斟酌著最後這丁點該獻給哪一道料理。於是人妻就想著,或許今天可以來嘗試做這道菜。

繼光香香雞

《人妻追氣炸鍋系列》法式白酒燉香雞筆管麵

既然要參加創意比賽,除了大眾化,簡單易做符合炸雞速食族群喜好外,人妻覺得應該也來點大家不容易聯想到的,來一點稍微高級感的改造。當時還在臉書上跟朋友們交流,大家一起腦洞大開想菜色,不過真的大多都是中式料理,人妻真的很想來點西餐哪!

End of content

End of content