葡式燉魚

《夏日廚房逃脫計劃》葡式燉魚

昨天晚上就計畫好要做葡式燉魚,因為冰箱還有一條肥肥的長茄,這批次送來的蔬果中肥美牛蕃茄也還沒用上,原本留著他們是想週末再來做個 焗烤茄子蕃茄,但腦子一浮現葡式燉魚之後,對澳門葡國料理的思念太濃烈,馬上就變心了,明天中午就來做燉魚吧!這道菜的用料,相當自由,最基本必要的元素是洋蔥、蕃茄、魚。其他可自由搭配的部分是蔬菜、香料、蝦貝類。人妻覺得其實這道菜也非常接近南法普羅旺斯風格的料理,反正放入大量地中海食材就對了!

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